Zutaten für ca. 5 Stück: 1 Packung (300g) TK-Blätterteig 1 Ei (Größe M) 175 g Marzipan-Rohmasse 125 g Schlagsahne Mehl zum Ausrollen 2-3 EL Hagelzucker 300 g Erdbeeren 1 Päckchen Vanille-Zucker Backpapier Zubereitung: Blätterteigplatten auftauen. Ei trennen. Eiweiß und Marzipan cremig rühren. Eigelb und 1 TL Sahne verrühren. Blätterteigplatten mit etwas Wasser anfeuchten und zu Quadraten überklappen. Auf bemehlter Fläche zu Quadraten (ca. 15 x 15 cm) ausrollen. Die Mitte mit etwas Eigelb bestreichen, Ecken zur Mitte überklappen und andrücken. Marzipanmasse in die Mitte geben und glattstreichen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Im heißen Ofewn (E-Herd 225°C, Gasherd Stufe 4) 10 – 15 Minuten backen. Mit Rest Eigelb bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen. Weitere ca. 5 Minuten backen. Auskühlen. Beeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Kopenhagener damit belegen. Rest Sahne und Vanillezucker steif schlagen und als Tuffs daraufspritzen. Pro Stück ca. 580 kcal, 2430 kj