Zutaten
für 4 Gläser:
1 Zucchini
ca. 300 g
800 g Erdbeeren
1 Vanilleschote
abgeriebene Schale und Saft von 1 Limette (ersatzweise Zitrone)
1/2 TL rosa Pfeffer zerstoßen
500 g Extra-Gelierzucker (2:1)
Zucchini
waschen, putzen und fein reiben. Erdbeeren waschen, putzen und kleinschneiden.
Mit der Zucchini in einen Topf geben. Die Vanilleschote durchschneiden
und das Mark herauskratzen. Vanillemark, -schote, Limettenschale,
-saft und Pfeffer in den Topf geben. Gelierzucker einrühren
und 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. Vanilleschote entfernen.
Sofort in saubere Gläser füllen und verschließen.
Pro
100 g ca. 150 kcal, 628 kj
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