Erdbeer-
und Himbeeressig
Die
Basis ist ein guter Weinessig, der mit den Früchten aromatisiert
wird. Die feine Fruchtsäure harmoniert bestens mit leichten
Sommersalaten, z.B. mit Blattsalaten oder Geflügel.
Kurzrezept:
Für selbstgemachten Erdbeeressig 200 g frische oder tiefgekühlte
Erdbeeren in eine Flasche mit 1/2 Liter Wei§weinessig geben, etwa
3 Wochen bei Zimmertemperatur ziehen lassen. Essig durch ein mit
einem feinen Tuch ausgelegtes Sieb laufen lassen. In eine Flasche
gießen und verschließen.
Tip:
In dekorative Flaschen gefüllt ein feines, persönliches
Geschenk!
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